習近平：堅決制止餐飲浪費行為

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！北M管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

中國旅游飯店業協會倡議: 制止餐飲浪費行為 引導消費者合理消費

為貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為重要指示精神，積極響應文化和旅游部的號召，發揮行業組織作用，引導行業開展制止餐飲浪費行為工作，中國旅游飯店業協會8月15日發布倡議書，倡議旅游飯店行業從加強員工培訓、加強流程管理、優化供餐方式、加強宣傳等四方面積極行動，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍。

中國旅行社協會要求：制止餐飲浪費行為 主動承擔起五大渠道作用

在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍方面，旅行社應當主動承擔起五大渠道作用，厲行節約，制止餐飲浪費行為。作為服務渠道，旅行社要加強與旅游者、旅游資源供應方及其他相關方的聯系互動，為減少餐飲浪費、強化節約習慣提供必要的支持和便利條件。為貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為重要指示精神，積極響應文化和旅游部的號召，中國旅行社協會8月14日發布通知，要求旅行社企業在旅游經營過程中主動承擔起踐行渠道、宣傳渠道、調研渠道、服務渠道、監督渠道等五大渠道作用，從多個環節樹立節約意識、培養節約習慣，以實際行動堅決制止餐飲浪費行為，助力全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍。

中國飯店協會倡議：制止餐飲浪費、倡導綠色消費

?中國飯店協會13日發布《關于制止餐飲浪費、倡導綠色消費的倡議書》，號召飯店餐飲行業大力弘揚節約理念，制止餐飲浪費，倡導綠色消費。

共倡節儉 拒絕“剩宴”

習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示以來，旅游飯店業積極行動，從加強企業自律、探索科學方式、加強員工培訓、強化流程管理、優化供餐方式、深入宣傳教育等方面入手，將厲行節約的行動滲透到餐飲食品采購、制作、經營、管理的全過程。為了更好地幫助行業落實這項工作，本版將開展系列報道，將行業內制止浪費、鼓勵文明用餐的好辦法、好創意傳遞給讀者。

獎勵“光盤” 倡導節儉

“大家能吃多少就拿多少，不要浪費哦，‘光盤’有獎勵?！庇貌透叻迤?，重慶市涪陵區美心紅酒小鎮景區自助餐廳工作人員一邊指引游客就餐，一邊提醒大家不要浪費糧食。上述場景是文化和旅游行業貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為重要指示精神、杜絕“舌尖上的浪費”的縮影。文旅行業正積極行動，采取措施治理浪費現象、進一步營造勤儉節約之風。

摒棄浪費陋習 吃出文明修養

古語有言：“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！笨倳浀闹匾甘緸槿鐣钊胪七M制止餐飲浪費工作指明了方向，也提出了更高的要求。對此，文旅業界人士表示，要厲行節約、反對浪費，努力為營造文明用餐的社會氛圍貢獻力量。

視頻丨光盤行動 從我做起

　　餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!中國旅游報社向全國文化和旅游行業從業人員及廣大游客發出倡議，讓我們攜手努力，共同行動，積極踐行“光盤行動”，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。

倡議 | 踐行“光盤行動” 杜絕“舌尖上的浪費”

餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心。中國旅游報社向全國文化和旅游行業從業人員及廣大游客發出倡議，讓我們攜手努力，共同行動，積極踐行“光盤行動”，堅決杜絕“舌尖上的浪費”。

光盤行動，從“小”做起——福建長樂休閑度假酒店踐行“文明餐桌”見聞

看著自助區十幾款小巧精致的甜點，7歲的陳欣然小朋友猶豫了一會，夾出了一塊奶油草莓蛋糕。吃完蛋糕，正準備離開餐廳時，她收到了服務員送來的毛絨玩具。 “送‘光盤’的小朋友毛絨玩具，可以鼓勵他們厲行節約，反對浪費?！备Ｖ莺ｅ瓰嘲巯瓒燃倬频曛胁蛷d經理柯麗婷說，針對不同的人群，餐飲業從業者要采取不同的方式提倡節約，除了點餐時的提醒和引導，還要有正面的激勵。

精細化管理助力節約型數據型餐飲

“今天晚上自助餐廳客人預約量多一些，要多備一些菜?！睆V州白天鵝賓館餐飲總監伍德林對餐廳的廚師囑咐道。在他的手機工作群里，餐廳的預約客人數量在不斷更新。 酒店入住客人數量、餐廳預約量、客人男女老少比例……白天鵝賓館的各個餐廳負責人對這些數據盡在掌握，并以此來調整備菜數量。

河北省擬立法制止餐飲浪費

日前，《河北省人民代表大會常務委員會關于厲行節約、制止餐飲浪費的規定（草案）》提請省十三屆人大常委會第十九次會議審議，從立法層面為制止餐飲浪費提供有力保障。草案堅持問題導向，針對公務用餐浪費、學校食堂浪費等焦點難點問題進行規范，提出法治解決方案。根據草案，國家機關、國有企業事業單位、群團組織應嚴格公務用餐管理，原則上實行自助餐，推進節約型機關建設。教育部門應指導推動學校建立健全節約用餐制度，將節約教育納入課堂教學，并將厲行節約、制止餐飲浪費表現納入師德師風、學生綜合素質和食堂評價體系。對公務活動以及學校、醫院等單位食堂違反規定造成餐飲浪費的，將追究有關人員責任。

視頻 | 反對餐飲浪費 文旅人在行動（從業者篇）

海報 | 反對餐飲浪費 文旅人在行動（從業者篇）

視頻 | 吳剛：為制止餐飲浪費助力

海報 | 反對餐飲浪費 文旅人在行動（文化名人篇）

視頻 | 反對餐飲浪費 文旅人在行動（主播篇）

武漢學知：把“厲行節約”作為研學必修課

近幾年，隨著研學旅行的興起，團餐浪費現象在學生群體中愈加突出。如何在研學旅行過程中，引導學生珍惜糧食、厲行節約，成為擺在旅行社面前的新課題。

廣州：制止浪費成粵菜師傅必修課

州市粵菜師傅工程“百廚百店”第四期培養學習班日前在廣州開課。制止餐飲鋪張浪費、從源頭上提升食材利用率成為培訓課程之一 。來自廣州7個涉農區的多名餐飲企業代表和廚師參加了培訓。

讓打包成為一種生活態度

豐儉由人、理性消費，這種務實的理念滲透進廣州人的生活，體現在這個城市的餐桌之上。在廣州的老字號餐廳里，點菜節制、剩菜打包不僅是老傳統，也是當下時尚的消費態度。

山東分餐制實踐經驗全國專家研討會在濟南召開

9月18日，山東省市場監督管理局、山東省商務廳、山東省精品旅游促進會舉辦山東分餐制實踐經驗全國專家研討會。專家們期盼，山東省進一步豐富提升分餐制的經驗，著力提高餐飲企業對分餐制的認識，督導后進趕先進；強化輿論宣傳引導，啟發廣大消費者改變傳統的飲食習慣。把全面制止餐飲浪費，廣泛實施分餐制，推進到常態化、制度化的層面。切實防范有些企業“一陣風”，避免疫情過后“好了傷疤忘了痛”。

文明旅游扮靚“清新福建”

在胡里山炮臺景區，為了倡導文明旅游，景區成立了志愿服務驛站，積極發動景區黨員干部、學雷鋒志愿服務隊開展各類文明旅游志愿服務活動，宣傳文明旅游知識，向游客普及垃圾分類常識，勸阻不文明行為等。在廈門園林植物園西大門廣場，記者看到，除了用鐵護欄隔出了五條通道，設置安全排隊“一米線”外，還安排多名工作人員值守，引導游客做好“兩碼一證”查驗、有序排隊。記者在走訪不少酒店、民宿的餐廳時發現，各餐廳都在收銀臺、墻面等醒目位置設置了文明用餐、禁止浪費的宣傳標語，引導游客和市民文明用餐。

新疆舉辦云誦讀挑戰賽 自覺踐行時代新風

為全面貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，結合黨風廉政教育和新時代公民道德建設，新疆維吾爾自治區文化和旅游廳于近日舉辦“涵養黨風政風、傳承優良家風、制止餐飲浪費”云誦讀挑戰賽。據了解，該活動發起后，新疆維吾爾自治區文化和旅游廳上下積極響應，干部職工協同家屬一起參與，在“云誦讀”活動平臺——新疆圖書館微信公眾號上學習革命家書、紅色經典和優秀傳統家規家訓，誦讀自己喜歡的經典內容，并上傳作品參加評比。

蘭州倡導“厲行節約、反對浪費”

為貫徹落實習近平總書記關于堅決制止餐飲浪費行為的重要指示精神，弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，甘肅省蘭州市文化和旅游局于近日向市內星級飯店、景區景點、農家樂、旅游民宿等涉旅企業及廣大消費者發出倡議書。倡議書提出，蘭州市涉旅企業和廣大消費者要積極倡導“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，養成“節約光榮、浪費可恥”的用餐文化，以實際行動抵制餐飲浪費行為，做厲行節約的踐行者、文明餐桌的維護者、美好生活的創造者，為創建全國文明城市貢獻更多正能量；倡導文明用餐，提醒廣大消費者要樹立文明用餐的新理念，提倡實行餐飲“分餐制”和“自助餐制”，倡導“公筷制、雙筷制”，積極開展“光盤行動”，形成“適量點餐，剩餐打包”的用餐文化；積極創新服務方式，倡導并踐行餐桌文明，科學合理設計菜單，調整菜品數量、分量，在菜單上標注菜品主料凈含量，推行小份菜、半份菜服務，提醒消費者根據用餐人數適量點餐、適度消費、避免浪費，并提供打包服務。

陜西旅行社行業多舉措倡導厲行節約

習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為的重要指示，在陜西多家旅行社引發強烈反響。多位業者表示，如果每個旅游團隊都能做到杜絕“舌尖上的浪費”，對于在全社會形成厲行節約之風具有重要意義。旅行社、導游和餐飲企業應共同發力，在旅游團隊中倡導節儉厲行節約。

上海號召旅游人向餐飲浪費說“不”

為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，8月20日，上海市旅游行業協會發出倡議：全市旅游行業從業者立即行動起來，從自身抓起，養成珍惜糧食、拒絕浪費的良好習慣，以“小飯桌帶動大餐桌”，做“厲行節約、反對浪費”的監督員和宣傳員。

山西號召旅游星級飯店制止餐飲浪費

山西省文化和旅游廳近日向全省旅游星級飯店發出制止餐飲浪費倡議書，倡議旅游星級飯店創新經營服務方式、引導文明理性消費、推動綠色廚房創建、堅持誠信守法經營，引導市民切實培養節約習慣。

新疆旅行社協會號召全行業抵制餐飲浪費

近日，新疆旅行社協會積極響應自治區文化和旅游廳“厲行節約、反對浪費、從你我做起”的倡議，號召行業企業和從業人員行動起來，加強自律，強化主體責任，通過張貼宣傳標語、進行點餐提示等方式，將厲行節約落實到日常經營中。

湖南旅游業界倡議弘揚勤儉美德

湖南省旅游協會和湖南省旅游飯店協會近日聯合發布《關于堅決制止餐飲浪費行為，弘揚勤儉節約美德的倡議書》，號召全省景區景點、酒店、民宿、旅游餐飲企業全面持續開展“厲行節約，杜絕浪費”行動。深入開展“光盤行動”，主動提供免費打包服務等，將杜絕浪費貫徹到餐飲服務的每個環節，讓“珍惜食品、剩余打包、杜絕浪費”的消費理念深入人心。規范引導客人自助取餐。

寧夏開展專項行動制止餐飲浪費

為堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣，營造浪費可恥、節約為榮的氛圍，寧夏回族自治區文化和旅游廳近日在全區文化和旅游領域啟動制止餐飲浪費專項行動，構建監管部門、行業協會和企業協調一致，全社會共同參與的長效機制。此次專項行動將持續至12月30日。

文化和旅游部學習貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示

8月17日，文化和旅游部黨組召開會議，傳達學習習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，研究部署文化和旅游系統貫徹落實工作。部黨組書記、部長胡和平主持會議。會議指出，習近平總書記一直高度重視國家糧食安全，提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為，要求以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，切實遏制公款消費中的各種違規違紀違法現象。

拒絕“舌尖上的浪費” 新疆旅游飯店業協會發出倡議

為貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為的重要指示精神，新疆旅游飯店業協會于近日發出《關于堅決制止餐飲浪費行為，弘揚勤儉節約美德的倡議書》（簡稱《倡議書》），號召全疆星級飯店、餐飲企業積極響應總書記的號召，全面持續開展“厲行節約，杜絕浪費”行動，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

內蒙古旅游行業倡議制止餐飲浪費

近日，內蒙古自治區旅游協會發布《關于堅決制止餐飲浪費行為切實培養勤儉節約良好美德的倡議書》，號召全區景區景點、酒店、民宿、旅游餐飲等提供餐飲服務的企業堅決響應總書記的號召，全面持續開展“厲行節約、反對浪費”行動。\n\n倡議提出，內蒙古自治區旅游協會各會員單位應積極響應號召，快速展開行動，積極履行社會責任，營造“浪費可恥，節約光榮”的濃厚氛圍，采取有效措施，規范自身行為，引導消費者科學文明就餐，加強行業自律，建立監管機制，保護抗疫成果，自覺將厲行節約納入餐飲生產、加工、經營、管理的全過程，杜絕“舌尖上的浪費”。

山東省旅促會號召會員單位堅決制止餐飲浪費行為

會上還宣讀了山東省旅促會關于堅決制止餐飲浪費行為的倡議書。熱情引導消費者適度消費、合理點餐、避免浪費。認真研究、大力推出“小份”“半份”“半價”“適價”等餐飲新產品。

?河北飯店餐飲業倡議“堅決制止餐飲浪費行為”

積極引導“文明就餐、綠色消費、崇尚節約、杜絕浪費”的用餐文化，在餐廳張貼或擺放“光盤行動”“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”“節約光榮、浪費可恥”等宣傳畫或提示牌，營造良好的文明用餐氛圍。各飯店餐飲服務企業應自覺履行社會責任，規范經營行為，嚴格遵守食品安全等相關法律法規，推動企業綠色廚房建設，盡量減少餐廚垃圾，加強廚師隊伍建設，杜絕過度包裝、從各個環節避免浪費行為，將制止餐飲浪費行為作為餐飲業常態化的任務。日前，為貫徹落實習近平總書記作出的重要指示精神，在全社會引領“厲行節約、反對浪費”的新風尚，遏制餐飲環節“舌尖上的浪費”，河北省飯店烹飪餐飲行業協會向全省各地飯店餐飲行業組織及全省飯店餐飲企業發出倡議。

湖南旅游飯店行業聯合倡議制止餐飲浪費

8月12日，湖南省旅游協會和湖南省旅游飯店協會聯合發布《關于堅決制止餐飲浪費行為，弘揚勤儉節約美德的倡議書》，號召全省景點景區、酒店、民宿、旅游餐飲等提供餐飲服務的企業全面持續開展“厲行節約，杜絕浪費”行動。